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Un vin de notre cave ...

150 différents vins

Quel meilleur accompagnement existerait-il pour votre menu à 5 plats à l’Alpina que l’un des 150 différents vins de notre excellente cave.

La sélection varie depuis les plus célèbres vignerons autrichiens, en passant par l'Italie, la France, l'Espagne, jusqu’aux nouveaux domaines viticoles d’Amérique du Sud, de Californie, d’Afrique du Sud et d’Australie.

Notre liste de vins, du vin simple mais excellent aux châteaux français les plus prestigieux du monde se propose d’être l’accompagnement idéal pour toutes les occasions.

Les grands crus de notre carte...

Vins rouges autrichiens

2001 CUVÉE HILL I

Hill

Weingut Leo Hillinger, Jois (Neusiedlersee)
Cuvée composée de Zweigelt, franconien bleu et cabernet sauvignon, mûrie sur les meilleurs emplacements de Rust. Elevé en barrique. Sa couleur rouge bordeaux sur fond noir distingue ce vin des autres. Son parfum de cassis, avec un rien de chocolat amer, est caractéristique. Très long en bouche.

ADMIRAL

Admiral

Weingut Josef Pöckl, Mönchhof (Neusiedlersee)
Grenat foncé, fond noir, reflets violets. Sublimes parfums d’épices, fin jeu de cannelle, de bois précieux, de chocolat. Charnu et complexe au goût, massif, fraîche structure fruitée. Très long en bouche. Gros potentiel de développement.

2000 IN SINGNO LEONIS

Leonis

Weingut Heribert Bayer, Neckenmarkt (Burgenland)
"In Signo Leonis". Cette cuvée de franconien bleu, Zweigelt avec un peu de cabernet sauvignon est l’emblème de la maison et s’est établie depuis des années en tant que fleuron des vins rouges autrichiens.

Vins rouges autrichiens

2001 CUVÉE HILL I

Hill

Weingut Leo Hillinger, Jois (Neusiedlersee)
Cuvée composée de Zweigelt, franconien bleu et cabernet sauvignon, mûrie sur les meilleurs emplacements de Rust. Elevé en barrique. Sa couleur rouge bordeaux sur fond noir distingue ce vin des autres. Son parfum de cassis, avec un rien de chocolat amer, est caractéristique. Très long en bouche.

ADMIRAL

Admiral

Weingut Josef Pöckl, Mönchhof (Neusiedlersee)
Grenat foncé, fond noir, reflets violets. Sublimes parfums d’épices, fin jeu de cannelle, de bois précieux, de chocolat. Charnu et complexe au goût, massif, fraîche structure fruitée. Très long en bouche. Gros potentiel de développement.

2000 IN SINGNO LEONIS

Leonis

Weingut Heribert Bayer, Neckenmarkt (Burgenland)
"In Signo Leonis". Cette cuvée de franconien bleu, Zweigelt avec un peu de cabernet sauvignon est l’emblème de la maison et s’est établie depuis des années en tant que fleuron des vins rouges autrichiens.

Vins blancs autrichiens

2002 GRÜNER VELTLINER SMARAGD HONIVOGL

Honigvogl

Weingut Hirtzberger, Wachau (Niederösterreich)
Parfums profonds et complexes de minéraux et d’herbes séchées. Impressionnant goût de fruit et d’épices, fondant, très gras, puissant, varié et long en bouche.

2000 SAUVIGNON BLANCE RIED ZIEREGG

Zieregg

Weingut Tement, Zieregg (Südsteiermark)
Ce sauvignon blanc issu de différents emplacements montre en 2000 aussi ses caractéristiques typiques et variées de sauvignon. Bouquet très épicé et aromatique de groseilles blanches, groseilles à maquereau et de sureau. Il est merveilleusement fondant et entraînant en bouche.

Vins blancs autrichiens

2002 GRÜNER VELTLINER SMARAGD HONIVOGL

Honigvogl

Weingut Hirtzberger, Wachau (Niederösterreich)
Parfums profonds et complexes de minéraux et d’herbes séchées. Impressionnant goût de fruit et d’épices, fondant, très gras, puissant, varié et long en bouche.

2000 SAUVIGNON BLANCE RIED ZIEREGG

Zieregg

Weingut Tement, Zieregg (Südsteiermark)
Ce sauvignon blanc issu de différents emplacements montre en 2000 aussi ses caractéristiques typiques et variées de sauvignon. Bouquet très épicé et aromatique de groseilles blanches, groseilles à maquereau et de sureau. Il est merveilleusement fondant et entraînant en bouche.

Crus rares et grandes bouteilles du monde entier

1995 BAROLO CICALA

Cicala

Aldo Conterno, Monforte d´Alba Piemont
Tout d’abord très fleuri, il manifeste au fur et à mesure sa note typique de "goudron" en relation avec de nombreuses nuances toujours très impressionnantes. Puissant, merveilleuse structure, très bons tannins et alcool qui garantissent sa longue conservation.

1998 CHATEAU LYNCH BAGES

Bages

5 éme Grand Cru Classé Pauillac (Frankreich)
Rouge rubis moyen à foncé. Parfum sucré, très fruité, senteurs de fruits rouges. Belle rondeur en bouche et agréable volume. A nouveau beaucoup de fruits rouges sucrés, de tannins mûrs au grain extrêmement fin. Classique mais incroyablement charmant. Aucune trace de son côté rustique habituellement amer.

1986 PETRUS

Petrus

Château Petrus, Pomerol
Rouge foncé, avec un bord jaune ambré. Arômes de chocolat, de baies cuites, de merlot et de raisins secs. Lourd et riche. Un vin d’automne. Le roi de tous les vins

2000 CHATEAU FIGEAC

Figeac

1 er grand cru classé  St. Emillion 1.5 l Magnum
Rouge rubis foncé. Parfum encore très réservé, mais très agréable en bouche. Très frais, nombreux fruits rouges alliés à un peu de baies noires, beaucoup de cerises, tanins fondus et ronds, très légèrement asséchant. Très légers éléments amers, équilibre et harmonie parfaits. Le taux élevé de cabernet ressort nettement et participe au grand succès de ce Figeac. Un des meilleurs vins de St Emilion.

2000 TIGNANELLO

Tignanello

Vino da Tavoladie toscana centrale Marchesi Antinori (Italien) 1.5 l Magnum
Vino da Tavola di toscana centrale Marchesi Antinori (Italie) 1.5 l Magnum Le fier individualiste du Marchesi Antinori. Parfums de cerise, mûre, violette et épices typiques de la Toscane. Extraordinairement complexe en bouche et de bonne structure avec tannins tendres et intensément fruité. Quel vin merveilleux !

Crus rares et grandes bouteilles du monde entier

1995 BAROLO CICALA

Cicala

Aldo Conterno, Monforte d´Alba Piemont
Tout d’abord très fleuri, il manifeste au fur et à mesure sa note typique de "goudron" en relation avec de nombreuses nuances toujours très impressionnantes. Puissant, merveilleuse structure, très bons tannins et alcool qui garantissent sa longue conservation.

1998 CHATEAU LYNCH BAGES

Bages

5 éme Grand Cru Classé Pauillac (Frankreich)
Rouge rubis moyen à foncé. Parfum sucré, très fruité, senteurs de fruits rouges. Belle rondeur en bouche et agréable volume. A nouveau beaucoup de fruits rouges sucrés, de tannins mûrs au grain extrêmement fin. Classique mais incroyablement charmant. Aucune trace de son côté rustique habituellement amer.

1986 PETRUS

Petrus

Château Petrus, Pomerol
Rouge foncé, avec un bord jaune ambré. Arômes de chocolat, de baies cuites, de merlot et de raisins secs. Lourd et riche. Un vin d’automne. Le roi de tous les vins

2000 CHATEAU FIGEAC

Figeac

1 er grand cru classé  St. Emillion 1.5 l Magnum
Rouge rubis foncé. Parfum encore très réservé, mais très agréable en bouche. Très frais, nombreux fruits rouges alliés à un peu de baies noires, beaucoup de cerises, tanins fondus et ronds, très légèrement asséchant. Très légers éléments amers, équilibre et harmonie parfaits. Le taux élevé de cabernet ressort nettement et participe au grand succès de ce Figeac. Un des meilleurs vins de St Emilion.

2000 TIGNANELLO

Tignanello

Vino da Tavoladie toscana centrale Marchesi Antinori (Italien) 1.5 l Magnum
Vino da Tavola di toscana centrale Marchesi Antinori (Italie) 1.5 l Magnum Le fier individualiste du Marchesi Antinori. Parfums de cerise, mûre, violette et épices typiques de la Toscane. Extraordinairement complexe en bouche et de bonne structure avec tannins tendres et intensément fruité. Quel vin merveilleux !

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